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      1815年，失敗滑鐵盧的拿破侖被流放到大西洋的圣赫勒拿島。他挑選貝特朗,蒙托隆，拉斯加斯三位伯爵以及古爾將軍隨行。在島上，英國(guó)商人巴爾科姆為他設(shè)立了私人酒窖，他一邊飲酒一邊口述，由拉斯加斯執(zhí)筆寫(xiě)回憶錄。他書(shū)中有句話已被中國(guó)人廣泛傳頌：”中國(guó)是一頭睡獅，一旦醒來(lái)將震驚世界.“但另一句話許多人卻不屑一顧：“白天在索恩河邊陪著葡萄曬太陽(yáng)，晚上在酒窖里聞著銷魂的酒香。在杜佛爾酒莊的日子，是我一生中最快樂(lè)的時(shí)光?！?br />      杜佛爾酒莊在法國(guó)勃良第產(chǎn)區(qū)，位于金山麓所轄的夜之谷。那里是一級(jí)，特級(jí)葡萄園最多的地方。據(jù)說(shuō)，特別葡萄園的葡萄酒都是拿破侖的首選。他曾說(shuō)：“當(dāng)你對(duì)一個(gè)問(wèn)題百思不得其解時(shí)，沒(méi)有什么比透過(guò)一杯Chambertin酒更能看到玫瑰般美好的前景。”
     位于Nuits.St.Georges村的杜佛爾酒莊的一級(jí)葡萄園，恰恰與以上兩個(gè)特級(jí)葡萄園相鄰。1780年，年輕的拿破侖在勃良第的小城博納服股，那時(shí)他還只是一名少尉，對(duì)自己的前程迷茫彷徨。一天，他在當(dāng)?shù)匦【起^里進(jìn)餐時(shí)，一位活潑可愛(ài)的少女讓他一見(jiàn)鐘情。這位酒館招待員就是附近杜佛爾酒莊的莊主外孫女讓.杜娃。她既有甜美的歌喉，又時(shí)常用自家釀的酒來(lái)招待他。拿破侖和她白天在葡萄園的河邊散步，情竇初開(kāi)如鶯飛草長(zhǎng)；晚上到酒窖里約會(huì)，清澀的初戀伴著酒香一起發(fā)酵。幾個(gè)月后，拿破侖奉命開(kāi)赴前線，臨別時(shí)他匆匆送給姑姑一枚戒指作為定婚信物。誰(shuí)知，一去便沓無(wú)音信。讓.杜娃在葡萄樹(shù)下度過(guò)了“落花人獨(dú)立，微雨燕雙飛”的相思時(shí)光。多年后，當(dāng)?shù)弥闷苼龇Q帝時(shí)，她已不復(fù)當(dāng)年模樣，內(nèi)心太多的傷，難訴衷腸，獨(dú)自在酒窖中與寂寞纏綿，徒有悲傷。
     為了排解外孫女的相思之苦，酒莊莊主決定讓她給當(dāng)年的情人寫(xiě)一封信，釀造一款以拿破侖名字命名的酒，這樣外孫女的那段感情也算有個(gè)結(jié)局。據(jù)說(shuō)，拿破侖收到信后，長(zhǎng)嘆一聲。也許當(dāng)年離別的痛仍烙在心上，戀人與他在酒窖里崔淚而別的臉龐并沒(méi)有隨風(fēng)飄遠(yuǎn)。他不但欣然同意了情人的要求，還讓信使帶來(lái)一幅他的畫(huà)像--一身戎裝的他站在杜佛爾酒莊橡木桶邊歡飲，后來(lái)，這幅畫(huà)像制成了酒標(biāo)，沿用至今。也許當(dāng)時(shí)拿破侖不忍心讓自己的最愛(ài)擔(dān)心他殘騎裂甲，血染天涯，所以避而不見(jiàn)。讓.杜娃收到回信，已知梨花雨涼，情已成王，但一縷牽掛分明已在畫(huà)中表達(dá)。她把拿破侖畫(huà)像嵌入窖壁，一生珍藏，一曲離殤。
     1848年，Symphorien Dufouleur在家庭繼任者中顯示出驚人的商業(yè)才華，把杜佛爾酒莊推向了高峰。他在不斷增加產(chǎn)品出口量的同時(shí)，重視酒窖擴(kuò)建，為不同年份的葡萄酒選擇最合適的橡木桶，找準(zhǔn)不同橡木品種與不同葡萄品種酒的和諧與平衡，體現(xiàn)了典型紅酒的鮮明單寧，均衡酒香及橡木葉，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，層次豐富。