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專家提醒：兩種紅酒不宜喝

來(lái)源: | 作者:dingsong | 發(fā)布時(shí)間: 2017-07-14 | 1601 次瀏覽 | 分享到:

第一種是久存的紅酒不宜喝。也許你會(huì)問(wèn)，酒不是越陳越好嗎？錯(cuò)了，大多數(shù)紅酒正好相反！要解釋這個(gè)問(wèn)題，首先請(qǐng)你觀察一下，紅酒的瓶塞不像白酒密封的鐵，膠蓋，而是用稍透空氣的軟木塞做的。為什么？因?yàn)榧t酒（主要指紅葡萄酒）是一種“活性”的酒類飲料。它們?cè)谘b瓶后，酒中的原料微粒以及酵母還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，變化，才使酒慢慢的逐漸的成熟，故瓶中的環(huán)鏡不宜完全密封。然而，瓶?jī)?nèi)的空氣太多也不行，它會(huì)令紅酒發(fā)酵加快，過(guò)快老化，繼而變質(zhì)。所以你可以看到紅酒一般是平著擺放保存的，這樣可使軟木塞接觸到酒液而不會(huì)干燥，收縮，令大量空氣進(jìn)入。由此可見(jiàn)，久存的紅酒本身易老化變質(zhì)，且紅酒是低度酒，久存會(huì)導(dǎo)致微生物繁殖，喝入人體內(nèi)不利于健康，買(mǎi)之前，一定要看清紅酒的出廠日期。如果時(shí)間太久。一般四年以上的紅酒就不要喝它了。

第二種是太甜的紅酒不宜喝。根據(jù)國(guó)際葡萄酒管理局的規(guī)定，葡萄酒只能由百分之百的新鮮葡萄或葡萄法經(jīng)生物發(fā)酵制成。而現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的紅酒，往往摻雜著一些所謂的“半汁葡萄酒“。這種紅酒不是自然發(fā)酵制成的，而是采用多種原料調(diào)配，勾兌而成的，其中不乏糖分和添加劑成分。所以說(shuō)，紅葡萄酒太甜了，你也不要買(mǎi)它。