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 如今喜愛珍藏葡萄酒的人不斷增加，有的人喜愛把葡萄酒貯藏在酒窖，而有的人則喜愛用酒柜來藏酒，像通常的家庭藏酒數(shù)量并不多，挑選紅酒柜藏酒是最佳的挑選。像大型的酒莊和紅酒商或酒店由于儲酒量大，通常的酒柜無法滿意它的儲酒量，所以他們會挑選締造一個專業(yè)的酒窖來貯存他們的每瓶佳釀。

       本來專業(yè)的酒窖是最適合貯藏葡萄酒的當?shù)?，一個依照標準規(guī)劃的專業(yè)酒窖能夠讓存儲的美酒長時間堅持原有的滋味，可是酒窖規(guī)劃不標準會對葡萄酒發(fā)生極大危害，酒窖規(guī)劃要比建造房子難的多，由于酒窖規(guī)劃需求思考許多要素，比方溫度、濕度、空氣流轉(zhuǎn)、防震、光線等。只要把這些要素都思考周全了，才干締造出一個標準并專業(yè)的酒窖來。
      一、酒窖的基本要求

       抱負的酒窖應(yīng)契合下述幾個基本要求：

       ①有滿足的貯存空間和活動空間。②通氣功用良好。③環(huán)境易堅持枯燥。④隔絕自然光照明。⑤防轟動、防巨聲攪擾。⑥有利于恒溫的當?shù)?最接近18度,濕度50-75%,那是最佳的。

       常用的空間有:客廳,地窖,貯藏室、墻角、樓梯角,餐廳等，利用面積從幾平米到上千平米不等。

       二、酒窖功用分區(qū)規(guī)劃

       專業(yè)定制酒窖將酒窖分為幾個有些：展現(xiàn)區(qū)，品酒區(qū)，吧臺區(qū)，裝飾區(qū)，設(shè)備區(qū)及儲蓄區(qū)等。

       三、酒窖規(guī)劃對酒窖溫度的挑選

       我們經(jīng)常問到的一個問題是，“我能夠把酒窖放在家里任何一個當?shù)貑?？”答復是必定的，可?/span>酒窖地址的挑選會影響到將來的維護費用。酒窖應(yīng)裝在室內(nèi)最涼快濕度最佳的當?shù)亍?/span>

       葡萄酒的長時間貯存需求一個穩(wěn)定的溫度，大致在8到18攝氏度，假如能堅持在10至12攝氏度是對比抱負的狀況。低于8攝氏度，葡萄酒將進入休眠狀況，大大削弱了它老練的進程。高于20攝氏度，葡萄酒會迅速老練，在短期內(nèi)失去了靚麗的顏色、清新的滋味與豐厚的香氣。溫度的急劇改變會對葡萄酒形成極大的危害，故溫度穩(wěn)定是酒窖遵從的基本原則。

       四、酒窖規(guī)劃對酒窖濕度的挑選

       一個抱負的酒窖的濕度應(yīng)當在60%至75%之間，濕度過高會使葡萄酒的商標腐朽掉落，使酒塞發(fā)霉蛻變。濕度過低的危害更大，它會使酒塞干裂，致使空氣進入酒內(nèi)，致使葡萄酒蛻變糜爛。

       五、酒窖規(guī)劃對照明、光線的挑選

       酒窖照明是全體酒窖的一個重要組成有些。常用的射燈是最受期待的。這些應(yīng)放在暗開關(guān)來控制亮度。簡直所有的光都會對葡萄酒發(fā)生危害，特別關(guān)于白葡萄酒與氣泡酒的影響更大。酒窖要確保是漆黑和無光的。酒窖里能夠安頓一個25瓦的小燈泡，或許最佳運用蠟燭照明。假如裝置了燈火，在你脫離酒窖時記住關(guān)（平息）掉光源。

       六、酒窖規(guī)劃需注意酒窖里空氣的流轉(zhuǎn)

       一個完美的酒窖應(yīng)當處于一個空氣流轉(zhuǎn)的環(huán)境以內(nèi)，通常會裝置兩個排風扇。假如酒窖是南北通透的，那排風扇應(yīng)當裝置在北墻（盡可能低的方位）和南墻（盡可能高的方位），這么熱的空氣會從南墻排出，涼快的空氣會在北墻進入。
    鼎頌酒窖，匠心獨特，源于執(zhí)著！