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紅酒與酒窖

來源: | 作者:鼎頌酒窖 | 發(fā)布時(shí)間: 2017-07-20 | 1989 次瀏覽 | 分享到:

從葡萄酒到紅酒，從紅酒到酒窖。了解紅酒酒窖先從了解葡萄酒起源開始，只有了解了葡萄酒歷史才能懂得紅酒的魅力，才能知道酒窖藝術(shù)文化。

從葡萄酒到紅酒，從紅酒到酒窖

從葡萄酒到紅酒，從紅酒到酒窖。了解紅酒酒窖先從了解葡萄酒起源開始，只有了解了葡萄酒歷史才能懂得紅酒的魅力，才能知道酒窖藝術(shù)文化。

  舊約圣經(jīng)中，有對(duì)于葡萄酒的記載。一般以為,葡萄酒來歷于公元前6000年的古波斯,那時(shí)有了葡萄培育和葡萄酒釀制。盡管我們?nèi)缃駷榱藥椭咸寻l(fā)酵，會(huì)加進(jìn)酵母，不過即便只將葡萄搗碎放著，葡萄的糖份也會(huì)發(fā)酵，天然構(gòu)成葡萄酒。在太古時(shí)代，葡萄從樹上墜落因自身的分量碰擊地上而破碎，天然發(fā)生發(fā)酵，這大約便是葡萄酒的來歷。是世界上最早的酒，它的來歷并沒有具體的記載，早在人類出如今地球之前，就已經(jīng)有野生葡萄，而且中亞區(qū)域是葡萄的原產(chǎn)地。遠(yuǎn)古的時(shí)分，葡萄由樹上墜落破碎，天然發(fā)生發(fā)酵，這大約便是葡萄酒的來歷。所以，我們能夠清楚的說，早在人工加工釀制葡萄酒之前，早就有葡萄酒的呈現(xiàn)了，或許是在人類無意間品嘗了往后覺得口感十足，所以才想方法自行制造。

   依據(jù)史料標(biāo)明，葡萄的培育和釀制技術(shù)，是跟著旅行者和新的國(guó)土征服者，從小亞細(xì)亞和埃及，在抵達(dá)希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經(jīng)意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上抵達(dá)法國(guó)挨近地中海東南的瓦爾省境內(nèi)靠海的普羅旺斯區(qū)域和西班牙沿海區(qū)域；與此同時(shí)，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進(jìn)入中歐諸國(guó)。

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