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法國(guó)詩(shī)人      法國(guó)詩(shī)人波德萊在一首歌寫(xiě)道:“昨天晚上,酒的靈魂在酒瓶里唱歌?！?/span>

    你已經(jīng)買(mǎi)了別墅,不過(guò),你的別墅有沒(méi)有一個(gè)酒窖?

          據(jù)說(shuō),別墅只象征著富足,而別墅后院的私家酒窖卻象征著富貴。
     

    別墅只是生活水平提高到一定程度的反映,而當(dāng)一個(gè)人的生活品位提高到一定程度,就會(huì)感覺(jué)到自己需要在別墅的后院搞一個(gè)酒窖了。比如有朋自遠(yuǎn)方來(lái),帶朋友參觀一下你的私家酒窖,再請(qǐng)朋友挑選一支你珍藏已久的1990年份的波爾多紅酒,然后和朋友一起分享陳化過(guò)程中帶來(lái)的驚喜,那該是一件多么風(fēng)雅的事情。

    小資的單身公寓應(yīng)該有一個(gè)酒架,中產(chǎn)階級(jí)的餐廳應(yīng)該有一個(gè)恒溫恒濕酒窖,富豪則應(yīng)該在別墅的后院有一個(gè)私家酒窖。比如上海佘山紫園別墅區(qū)的“紫園1號(hào)”,不但有兩個(gè)餐廳,而且還有兩個(gè)——私家酒窖就是一個(gè)“地下客廳”。

葡萄酒是一種“液體資產(chǎn)”

    事實(shí)上,私家酒窖不僅是一個(gè)品位問(wèn)題,而且還可以把品味變成一種投資。如果說(shuō)別墅和私家車(chē)是固定資產(chǎn),股票,債券,共同基金以及銀行帳戶是流動(dòng)資產(chǎn),那么,藏在私家酒窖的葡萄酒則是你的“液體資產(chǎn)”。

    美國(guó)慷奈爾大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授羅伯特·弗蘭克在《奢侈病,無(wú)節(jié)制揮霍時(shí)代的金錢(qián)與幸福》指出:“葡萄酒市場(chǎng)可以有力地證明,魅力附加值在不斷增長(zhǎng)。雖然,在美國(guó)整個(gè)葡萄酒的消費(fèi)從1986年的高峰之后實(shí)際上稍稍有所下降,但是,超魅力葡萄每瓶售價(jià)至少14美元,這種酒的銷(xiāo)售量自1980年以來(lái)以23%的年增長(zhǎng)率持續(xù)上升,1996年的銷(xiāo)售量為340萬(wàn)噸。賓夕法尼亞洲以為收藏酒的愛(ài)好者,正象他所講的那樣:‘今天擁有的各種酒現(xiàn)已價(jià)值5000至7000美元,這些都是我在過(guò)去七年中總共花了500至700美元買(mǎi)的?！?br />

   那么酒的靈魂為什么在酒瓶里唱歌?因?yàn)槠咸丫剖怯猩臇|西,裝瓶后仍然會(huì)繼續(xù)成長(zhǎng),成熟,使酒的香氣更加豐富濃郁,口味更加圓潤(rùn)柔順,酒體更加成熟豐滿,宛如養(yǎng)在深閨的小姐出落成身穿晚裝并且還搭著一條天鵝絨披肩的伯爵夫人。

 收藏的樂(lè)趣,投資的價(jià)值,正是體現(xiàn)在葡萄酒的這種成熟過(guò)程中。正如美國(guó)加州OPUS ONE葡萄酒公司的CEO所說(shuō):收藏級(jí)葡萄酒與藝術(shù)品不同的是,藝術(shù)品一旦完成了是永遠(yuǎn)不再變化的;但一瓶葡萄酒是繼續(xù)生存,成熟并會(huì)越過(guò)顛峰。

   葡萄酒有著自己的生命周期,一般來(lái)說(shuō),酒的品質(zhì)越高,陳釀潛力越大。一般的葡萄酒放幾年就沒(méi)法喝了,而投資級(jí)葡萄酒的青春期可以持續(xù)10年、20年,頂級(jí)葡萄酒甚至需要半個(gè)世紀(jì)以上才能進(jìn)入完美境界。