專(zhuān)業(yè)為別墅、會(huì)所提供可靠的藏酒設(shè)備
專(zhuān)注酒窖空調(diào)/南北方酒窖設(shè)備
精密空調(diào)/冷庫(kù)設(shè)備/研發(fā)/生產(chǎn)/11年廠家
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在家中如何打造私人酒窖
來(lái)源:
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作者:dingsong
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發(fā)布時(shí)間: 2017-05-04
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酒窖選址
在客廳的獨(dú)立小角落打造自己的個(gè)性化小酒窖是不錯(cuò)的選擇。在陽(yáng)光照射不到的地方，按照整體家居的風(fēng)格打造一個(gè)純實(shí)木的紅酒架，既可以作為客廳設(shè)計(jì)的一部分，同時(shí)也能彰顯生活品位。
酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如樓梯口雜物間。當(dāng)然如果有條件，把鼎頌酒窖-恒溫酒窖-私人酒窖-別墅酒窖建在地下室是最佳之選。
選址要遠(yuǎn)離熱源，盡可能多地利用到地下墻體部分。在住宅地下室的陰面選擇一個(gè)角落，遠(yuǎn)離暖氣和熱水管道，利用一面或兩面真正的地下墻體，其他部分做保溫。
還有很多人喜歡在私密性更好、更有個(gè)人氣質(zhì)的書(shū)房里打造私人酒窖，在這里，更適合選擇多種組合的方式如采用木質(zhì)酒架組合酒柜的方式。
酒窖打造
照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數(shù)是用來(lái)突出照射區(qū)域、酒瓶。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線，會(huì)破壞葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)，所以不宜選擇。
酒窖門(mén)多采用實(shí)木結(jié)構(gòu)門(mén)，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒(méi)有找到合適的門(mén)，可以定制專(zhuān)業(yè)酒窖門(mén)，中間添加一層保溫板，周?chē)N上隔音棉條。
酒窖中酒架的設(shè)計(jì)不只是要好看，更要考慮適合酒類(lèi)的存放方式。酒架的材質(zhì)非常多，木制、鋼制或磚砌。根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，定做的酒架可以選用不同的材質(zhì)，推薦使用實(shí)木橡木材質(zhì)，這種材質(zhì)不會(huì)變形，而且沒(méi)有異味，有利于葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因?yàn)榫破繖M放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞后起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達(dá)25年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。
儲(chǔ)存條件
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩(wěn)定的陳放條件。而對(duì)于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與天然酒窖相比，但可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)恒溫酒窖設(shè)備Coolcellar來(lái)人工干預(yù)，達(dá)到恒溫恒濕，實(shí)現(xiàn)葡萄酒的儲(chǔ)藏指標(biāo)。
葡萄酒的正常存貯溫度在10-16℃，溫度必須非常穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無(wú)法緊密地封住瓶口。此外，震動(dòng)干擾也容易造成酒品早熟，甚至可能導(dǎo)致品質(zhì)下降。
在貯藏的葡萄酒中，傳統(tǒng)歐洲產(chǎn)區(qū)的葡萄酒保存條件更嚴(yán)格，因?yàn)檫@些產(chǎn)區(qū)的葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，要通過(guò)一定時(shí)間的保存才能達(dá)到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲(chǔ)存條件更高，要達(dá)到溫度12-15℃，濕度60%-70%，避免日光、震動(dòng)，通風(fēng)良好。北京商報(bào)記者 孫竹青
在客廳的獨(dú)立小角落打造自己的個(gè)性化小酒窖是不錯(cuò)的選擇。在陽(yáng)光照射不到的地方，按照整體家居的風(fēng)格打造一個(gè)純實(shí)木的紅酒架，既可以作為客廳設(shè)計(jì)的一部分，同時(shí)也能彰顯生活品位。
酒窖不必在意大小，房間的任何地方都能改造成酒窖。比如樓梯口雜物間。當(dāng)然如果有條件，把鼎頌酒窖-恒溫酒窖-私人酒窖-別墅酒窖建在地下室是最佳之選。
選址要遠(yuǎn)離熱源，盡可能多地利用到地下墻體部分。在住宅地下室的陰面選擇一個(gè)角落，遠(yuǎn)離暖氣和熱水管道，利用一面或兩面真正的地下墻體，其他部分做保溫。
還有很多人喜歡在私密性更好、更有個(gè)人氣質(zhì)的書(shū)房里打造私人酒窖，在這里，更適合選擇多種組合的方式如采用木質(zhì)酒架組合酒柜的方式。
酒窖打造
照明最好選用冷光源照明，射燈是酒窖裝飾中最受歡迎的一種，多數(shù)是用來(lái)突出照射區(qū)域、酒瓶。白熾燈會(huì)產(chǎn)生熱能從而干擾酒窖的溫度，而熒光燈產(chǎn)生大量的不可見(jiàn)紫外線，會(huì)破壞葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)，所以不宜選擇。
酒窖門(mén)多采用實(shí)木結(jié)構(gòu)門(mén)，一是美觀，二是隔熱效果好，如果沒(méi)有找到合適的門(mén)，可以定制專(zhuān)業(yè)酒窖門(mén)，中間添加一層保溫板，周?chē)N上隔音棉條。
酒窖中酒架的設(shè)計(jì)不只是要好看，更要考慮適合酒類(lèi)的存放方式。酒架的材質(zhì)非常多，木制、鋼制或磚砌。根據(jù)存放葡萄酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，定做的酒架可以選用不同的材質(zhì)，推薦使用實(shí)木橡木材質(zhì)，這種材質(zhì)不會(huì)變形，而且沒(méi)有異味，有利于葡萄酒的存放。
橫置是葡萄酒主要的堆放方式，因?yàn)榫破繖M放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞后起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的。在有條件的情況下，存放已達(dá)25年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。
儲(chǔ)存條件
天然酒窖由于有著天然恒定的溫度和濕度，能夠保證葡萄酒穩(wěn)定的陳放條件。而對(duì)于一般住宅而言，地下室的深度不夠，有周邊熱源的干擾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與天然酒窖相比，但可以購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)恒溫酒窖設(shè)備Coolcellar來(lái)人工干預(yù)，達(dá)到恒溫恒濕，實(shí)現(xiàn)葡萄酒的儲(chǔ)藏指標(biāo)。
葡萄酒的正常存貯溫度在10-16℃，溫度必須非常穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。75%左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無(wú)法緊密地封住瓶口。此外，震動(dòng)干擾也容易造成酒品早熟，甚至可能導(dǎo)致品質(zhì)下降。
在貯藏的葡萄酒中，傳統(tǒng)歐洲產(chǎn)區(qū)的葡萄酒保存條件更嚴(yán)格，因?yàn)檫@些產(chǎn)區(qū)的葡萄品種大多是赤霞珠等，單寧較重，要通過(guò)一定時(shí)間的保存才能達(dá)到較好的飲用期。波爾多、勃艮第的名莊酒儲(chǔ)存條件更高，要達(dá)到溫度12-15℃，濕度60%-70%，避免日光、震動(dòng)，通風(fēng)良好。北京商報(bào)記者 孫竹青
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