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如何打造私人酒窖
來源:
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作者:dingsong
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發(fā)布時間: 2017-05-18
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摘要：隨著紅酒收藏以及投資的日益盛行，酒窖的應用越來越廣泛。如何打造私人酒窖便成為很多人，尤其是新富階層很關(guān)心的一個話題，品紅酒、秀收藏也成了生活時尚之一。本文將向您講述打造一個私人酒窖需要注意哪些問題。
如今，紅酒早已不再是王公貴族們才能享有的奢侈品，她早已飛入了尋常百姓家，品紅酒、秀藏酒，也成了新富階層的生活時尚之一。而隨著藏酒的興起，私人酒窖也開始變成一種風尚，她就像名表、名車一樣，正成為時尚品味的一種象征。因此，打造一個私人酒窖，不僅是做藏酒之用，更是彰顯時尚品味的一種方式。
私人酒窖的打造是一個系統(tǒng)工程，考驗的不僅僅是酒窖家具的設計，酒柜的設計，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)等，這些要素對葡萄酒的儲藏來講都很重要。
打造私人酒窖，首先你需要根據(jù)房屋條件，選擇合適的地點。如果你有獨立的別墅，把酒窖建在地下室是不二之選，而且，你可以在客廳里鑿一個通往酒窖的入口，在不經(jīng)意的時候向你的貴賓展示你豐富的藏品，這個鬼斧神工的創(chuàng)意一定會令你的客人驚嘆不已。如果你把酒窖建在公寓里，利用儲藏室的空間是不錯的選擇，這可能是嬌嫩的葡萄酒得以陳年的最重要因素之一。
根據(jù)空間設計效果，選用不同的材料和控溫控濕設備。無論你選擇什么地點，切記保持恒定的溫度與濕度。對大多數(shù)葡萄酒來說，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫攝氏 14-16度。因為如果酒窖的溫度超過18℃，酒的陳年速度就會過快。如果低于12℃，陳年會過于緩慢。濕度應該保持在70%左右，適當?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑?，過度干燥的環(huán)境會使酒瓶的木塞縮小，而過分超市則會導致木塞發(fā)霉。
除了控溫控濕以外，良好的防震效果、適宜的光線條件以及良好的通風條件也是必須考慮的因素。震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。因此不僅要求葡萄酒最好存放在固定的位置，還要求酒窖和酒柜的設計要有相當?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時間的考驗，不易變形。而室內(nèi)光線一般情況下需要保持柔弱的光亮，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強或者熱度過高，紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。良好的通風環(huán)境能促進自然空氣的流動，能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環(huán)境。
此外，酒柜材料的選擇也很重要。選材不好會在底部產(chǎn)生異味，最好的材料就是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆。
至于造價方面，“一間私人酒窖下來，最低四五萬元就可以搞定?！睒I(yè)內(nèi)人士解釋，一臺專業(yè)的恒溫恒濕設備需要四五萬元，不過，如果不是發(fā)燒級的，可以選擇空調(diào)+加濕器的組合，費用只在一萬元左右。一間十幾平方米的私人酒窖、存放500瓶左右的紅酒，酒柜的造價在兩三萬元。
假如你不想費力設計酒窖，或者你的藏酒數(shù)量并不是很多的時候，你可以考慮買一個電子酒柜。因為，專業(yè)的電子酒柜能夠保持穩(wěn)定的溫度與濕度，并且抵抗紫外線的危害。而且，相對酒窖而言，電子酒柜的價格實惠且選擇范圍大，能放300瓶到6瓶葡萄酒不等。因為大部分電子酒柜對周邊環(huán)境都沒有太嚴格的要求，因此只要空間合適就好。
當選擇好合適自家環(huán)境的設計，兼顧到各類美酒的需求，成功DIY完成一個私人酒窖之后，就可以精心挑選一些具有陳年能力的精品進行存放，也可以多存放一些物超所值的特價酒，而且，經(jīng)過酒窖存放的葡萄酒也能夠在飲用的時候更加完美。
如今，紅酒早已不再是王公貴族們才能享有的奢侈品，她早已飛入了尋常百姓家，品紅酒、秀藏酒，也成了新富階層的生活時尚之一。而隨著藏酒的興起，私人酒窖也開始變成一種風尚，她就像名表、名車一樣，正成為時尚品味的一種象征。因此，打造一個私人酒窖，不僅是做藏酒之用，更是彰顯時尚品味的一種方式。
私人酒窖的打造是一個系統(tǒng)工程，考驗的不僅僅是酒窖家具的設計，酒柜的設計，還要考慮室內(nèi)環(huán)境的配飾，包括燈光，溫控系統(tǒng)等，這些要素對葡萄酒的儲藏來講都很重要。
根據(jù)空間設計效果，選用不同的材料和控溫控濕設備。無論你選擇什么地點，切記保持恒定的溫度與濕度。對大多數(shù)葡萄酒來說，14℃是最理想的，一般室溫要常保持在恒溫攝氏 14-16度。因為如果酒窖的溫度超過18℃，酒的陳年速度就會過快。如果低于12℃，陳年會過于緩慢。濕度應該保持在70%左右，適當?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑?，過度干燥的環(huán)境會使酒瓶的木塞縮小，而過分超市則會導致木塞發(fā)霉。
除了控溫控濕以外，良好的防震效果、適宜的光線條件以及良好的通風條件也是必須考慮的因素。震動會影響葡萄酒中有機物在瓶中緩慢的生長變化進程，對那些世界級頂級名莊酒更應該特別注意。因此不僅要求葡萄酒最好存放在固定的位置，還要求酒窖和酒柜的設計要有相當?shù)姆€(wěn)定性，要能耐住時間的考驗，不易變形。而室內(nèi)光線一般情況下需要保持柔弱的光亮，或者有自然采光最好。盡量避免光亮過強或者熱度過高，紫外線等輻射光源對葡萄酒傷害非常大，一定要避免。良好的通風環(huán)境能促進自然空氣的流動，能有效清除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒的瓶中生長一個更好的環(huán)境。
此外，酒柜材料的選擇也很重要。選材不好會在底部產(chǎn)生異味，最好的材料就是雪松或者加州紅木，油漆最好是能夠防潮的墻面方便油漆。
至于造價方面，“一間私人酒窖下來，最低四五萬元就可以搞定?！睒I(yè)內(nèi)人士解釋，一臺專業(yè)的恒溫恒濕設備需要四五萬元，不過，如果不是發(fā)燒級的，可以選擇空調(diào)+加濕器的組合，費用只在一萬元左右。一間十幾平方米的私人酒窖、存放500瓶左右的紅酒，酒柜的造價在兩三萬元。
假如你不想費力設計酒窖，或者你的藏酒數(shù)量并不是很多的時候，你可以考慮買一個電子酒柜。因為，專業(yè)的電子酒柜能夠保持穩(wěn)定的溫度與濕度，并且抵抗紫外線的危害。而且，相對酒窖而言，電子酒柜的價格實惠且選擇范圍大，能放300瓶到6瓶葡萄酒不等。因為大部分電子酒柜對周邊環(huán)境都沒有太嚴格的要求，因此只要空間合適就好。
當選擇好合適自家環(huán)境的設計，兼顧到各類美酒的需求，成功DIY完成一個私人酒窖之后，就可以精心挑選一些具有陳年能力的精品進行存放，也可以多存放一些物超所值的特價酒，而且，經(jīng)過酒窖存放的葡萄酒也能夠在飲用的時候更加完美。
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